Hạt lanh (tên tiếng anh là flaxseeds) hơi lớn hơn hạt mè và có vỏ cứng trơn và sáng, màu sắc từ vàng sẫm đến nâu đỏ tùy thuộc cây lanh đó giống vàng hay nâu. Hạt lanh là một loại hạt nhỏ có kích cỡ tương đương hạt vừng, được thu hoạch từ cây lanh. Loại cây này được trồng đầu tiên ở Ai Cập, sau đó lan ra toàn thế giới.