Than hoạt tính gáo dừa được sử dụng để loại bỏ chất hữu cơ, màu, mùi. Làm cho nước có vị ngon hơn, ngọt hơn, phù hợp với nhu cầu sử dụng của mọi người. Tiêu chuẩn chất lượng