Khoảng 200 triệu năm trước, những bãi muối biển kết tinh ở dãy Hy Mã Lạp Sơn đã bị nhấn chìm trong dung nham. Muối vẫn bị chôn vùi dưới tuyết và băng trong nhiều thiên niên kỷ, nơi bảo vệ nó khỏi ô nhiễm thời hiện đại. Cho đến tận bây giờ nó vẫn chưa qua tinh chế, chế biến và được khai thác bằng tay, làm cho nó trở thà