“Tôi thích khám phá những bí mật đằng sau thức ăn. Mọi thứ mà bạn ăn đều ẩn giấu một thế giới lạ lùng, đầy bất ngờ, và thường có liên quan một cách tài tình đến khoa học.”“Mỗi khi bạn chiên một quả trứng hay nướng một lát bánh mì là bạn đang kiểm soát những phản ứng hóa học kỳ diệu bằng cách sử dụng các nguyên lý vật l